Вам потребуется на 2-4 порции: тесто для пиццы 2 помидора 80 г руколы 100 г копченой ветчины 80 г копченого шпика 3 ст. л. оливкового масла
Время приготовления: 45 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Калорийность (половина пиццы): 950 ккал
Приготовление: Приготовить тесто для пиццы. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать кубиками. Ветчину и шпик нарезать тонкими длинными ломтиками. Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям. Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Равномерно выложить на тесто помидоры, затем ветчину и шпик, полить оливковым маслом и выпекать 15-20 мин. На готовую пиццу выложить руколу.
Совет: Руколу можно купить не везде. Попробуйте поискать в супермаркетах. Если не нашли, можно вырастить руколу в горшке на подоконнике. Такая рукола ароматнее и вкуснее магазинной. Семена руколы продаются под названиями "эрука лесная" или "рокет-салат".
Вам потребуется на 2-4 порции: тесто для пиццы 2 помидора 300 г замороженных моллюсков (например, мидий) без раковин 200 г рикотты 1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного) 3 ст. л. оливкового масла соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 55 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Калорийность (половина пиццы): 830 ккал
Приготовление: Приготовить тесто для пиццы. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать кубиками. Моллюски разморозить. Рикотту разделить на большие куски. Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям. Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Равномерно выложить на тесто помидоры, затем моллюски и рикотту, посыпать орегано, полить оливковым маслом, посолить и поперчить и выпекать 15-20 мин.
Вам потребуется на 2-4 порции: тесто для пиццы 2 помидора 60 г черных оливок без косточек 60 г зеленых оливок без косточек 100 г маринованных шампиньонов 120 г моццареллы 1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного) 4 ст. л. оливкового масла Время приготовления: 45 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Калорийность (половина пиццы): 800 ккал
Приготовление: Приготовить тесто для пиццы. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров и моццареллу нарезать кубиками. Мелкие грибы разрезать пополам, крупные - на 4 части. Оливки можно разрезать пополам. Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям. Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Равномерно выложить на тесто помидоры, затем оливки и грибы, моццареллу, посыпать орегано, полить оливковым маслом и выпекать 15-20 мин.
Совет: Поищите в магазинах моццареллу российского производства.
Вам потребуется на 2-4 порции: тесто для пиццы 2 помидора 150 г моццареллы 12 листочков базилика 3 ст. л. оливкового масла соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 45 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Калорийность (половина пиццы): 630 ккал
Приготовление: Приготовить тесто для пиццы. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров и моццареллу нарезать кубиками. Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям. Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Равномерно выложить на тесто помидоры, затем моццареллу, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и выпекать 15-20 мин. Готовую моццареллу украсить свежими листочками базилика.
Совет: Поищите в магазинах моццареллу российского производства. Посадите базилик в горшке на подоконнике, и у вас не будет проблем с приготовлением многих итальянских блюд.
Вам потребуется на 4 порции: тесто для пиццы 250 г белого репчатого лука 1 ч. л. свежего орегано (или 1/2 ч. л. сушеного) 100 г тертого пекорино 4 ст. л. оливкового масла соль, свежемолотый черный перец
Время приготовления: 45 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Калорийность (1 порция из 4): 480 ккал
Приготовление: Приготовить тесто для пиццы. Лук нарезать тонкими кольцами. Духовку нагреть до 225°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям. Поверхность пиццы смазать 1 ст. л. оливкового масла. Равномерно выложить на тесто лук, посыпать тертым пекорино и орегано. Полить сверху 3 ст. л. оливкового масла и выпекать 25 мин.
Совет: Пекорино можно заменить литовским пармезаном или твердым сыром с сильным ароматом.
Вам потребуется на 2-4 порции: тесто для пиццы 1 банка консервированного тунца в масле (190 г) 1 луковица 200 г моццареллы 1 банка помидоров в собственном соку (250 г) 1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного) 4 ст. л. оливкового масла соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 45 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Калорийность (половина пиццы): 670 ккал
Приготовление: Приготовить тесто для пиццы. Помидоры вынуть из сока, размять вилкой, добавить немного оливкового масла, орегано, посолить, поперчить и перемешать. Моццареллу нарезать тонкими кружками. Тунец вынуть из масла, размять вилкой. Лук нарезать тонкими кольцами. Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям. Тесто смазать томатным соусом, равномерно выложить на тесто моццареллу, сверху разложить тунец и лук. Выпекать 15-20 мин.
Совет: Готовую пиццу можно украсить оливками и лимоном.
Вам потребуется на 4 порции: тесто для пиццы 1 пучок базилика 1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного) 1 кг помидоров 3 зубчика чеснока 4 ст. л. оливкового масла растительное масло для фритюра соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 45 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Калорийность (1 порция из 4): 480 ккал
Приготовление: Приготовить тесто для пиццы. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать кубиками. Чеснок и орегано мелко нарезать. В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить чеснок. Добавить помидоры и орегано, посолить, поперчить. Соус тушить до загустения. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать стаканом кружки диаметром 8 см. Налить в кастрюлю или фритюрницу масло для фритюра, раскалить и обжарить в нем кружки теста. Готовые мини-пиццы положить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир. Базилик мелко нарезать. Половину базилика смешать с соусом. К готовым мини-пиццам подать соус, посыпать оставшимся базиликом.
Совет: Можно приготовить это блюдо быстрее, если вместо свежих помидоров взять консервированные.
Вам потребуется на 2-4 порции: тесто для пиццы 250 г тонко нарезанной копченой семги 1 большой пучок руколы 120 г моццареллы 50 г пармезана 1 большой помидор 5 ст. л. оливкового масла свежемолотый черный перец
Время приготовления: 45 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Калорийность (половина пиццы): 900 ккал
Приготовление: Приготовить тесто для пиццы. Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям. Тесто слегка смазать оливковым маслом, равномерно положить ломтики семги и кружки тонко нарезанного помидора. Поставить пиццу в духовку и выпекать 15-20 мин. За 5 мин. до готовности равномерно выложить на пиццу ломтики моццареллы (сыр должен только расплавиться). На готовую пиццу выложить руколу, тонко нарезанный пармезан (с помощью специального ножа или ножа для чистки овощей). Пиццу посыпать черным перцем и подавать.
Совет: Поищите в магазинах моццареллу российского производства.
Вам потребуется на 2-4 порции: тесто для пиццы 2 помидора 1 пучок базилика 100 г ветчины 2 красных болгарских перца 120 г моццареллы 1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного) 4 ст. л. оливкового масла
Время приготовления: 50 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Калорийность (половина пиццы): 1000 ккал
Приготовление: Приготовить тесто для пиццы. Перцы разрезать пополам, вынуть семена и запечь целиком в духовке или на гриле. Готовые перцы слегка остудить, снять кожу и нарезать полосками шириной 2 см. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать кубиками. Ветчину и моццареллу нарезать тонкими ломтиками. Базилик и орегано мелко нарезать. Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям. Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Равномерно выложить на тесто помидоры, посолить, посыпать орегано и базиликом. На помидоры выложить ломтики ветчины, сверху радиально положить кусочки перца, на них - ломтики моццареллы. Пиццу полить оливковым маслом и выпекать 15-20 мин.
Совет: Поищите в магазинах моццареллу российского производства.
