Ингредиенты:
капуста белокочанная - 500 г, говядина или свинина - 300 г мякоти, морковь - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, лук зеленый - 20 г, сахар - 1 ч. ложка, кориандр - молотые семена - 1/2 ч. ложки, мука пшеничная - 1 ст. ложка, масло сливочное - по вкусу, соль и перец черный молотый - по вкусу.

Мясо нарежьте тонкими ломтиками, добавьте рубленый чеснок, соль, перец, сахар, кориандр и дайте настояться в течение 30 минут. Затем потушите мясо в течение 10 минут вместе с нарезанной соломкой морковью, положите нашинкованную капусту. Залейте водой так, чтобы были покрыты все продукты, и варите до готовности. Заправьте блюдо разведенной в воде мукой, солью и перцем, доведите до кипения, добавьте сливочное масло.

Подайте сапсо горячим, оформив нарезанным зеленым луком.