Ингредиенты:
рис длиннозерный - 2 стакана, грибы - 100 г, масло топленое - 3 ст. ложки, лук репчатый - 2 головки, бульон куриный - 1 стакан, соль и перец черный молотый - по вкусу, помидоры - 1 шт., зелень петрушки или укропа.

Лук очистите, мелко нарежьте и спассеруйте на половине нормы масла в течение 2–3 минут. Добавьте промытый рис и нарезанные ломтиками грибы. Обжаривайте еще несколько минут, затем влейте бульон, посолите, поперчите, накройте крышкой, доведите до кипения и тушите в течение 15 минут. В готовый горячий рис добавьте оставшееся масло. При подаче уложите тушеный рис в пиалы, оформите нарезанными дольками помидор.